火锅店在经营中存在哪些误区

  火锅店在经营中存在哪些误区

  一、频繁做活动

  有些店盈利一不好就做活动，认为是吸引人气，提高盈利的好办法，其实这种想法是不对的，物以稀为贵，活动做多了，在客人眼里，店内用餐的价值就只值活动价，做活动也无法吸引更多客人到店。

  开业、店庆、节日等做营销活动确实可以提高店铺的热度，加深门店在顾客心中的印象。店面人气下滑首先应该做的是自查自省，门店近期有哪些方面没做好、哪方面存在劣势、是否有新的竞争对手?等等问题，分析导致进店客人变少的原因。

  对于门店的长期经营来说，打造、宣传门店区别于附近门店的优势点，把没做好的地方进行改善，做好客情维护等，比频繁做活动更有效。做活动的话隔段时间利用营销节点宣传一波就好，建议门店还是定期做经营复盘，做好门店本身才能转化更多回头客。

  二、做活动，宣传不到位

  既然花了钱来做宣传，就要把宣传做到位，让这次活动达到想要的效果。目前的年轻群体，对互联网的依赖性比较高，线上的宣传不能少，附近小区的地推、附近的人流聚集区的DM单发放、梯屏广告、门禁广告、当地热门的餐饮号宣传等等，要把宣传做到位，这样的话这笔费用才花得值。

  三、线上口碑维护

  很多火锅店品牌都有做线上会员系统、团购平台等，线上门店的存在有利于门店接收线上顾客的用餐需求以及用餐反馈等等，门店可根据这些反馈、评价等，从消费者的角度了解到门店的优势和不足的地方。