开火锅店前要做好哪些调查分析

　　一、同类店面分布

　　火锅市场虽然足够大，但也要注意现在的火锅店数量已经越来越多，所以周边同类店数量的调查也成关键，如果你在一个相距不远却有了数家火锅店的门面开店，这显然是不理智的，所以可以尝试以意向店址为圆心，方圆5公里为半径，对这个范围内火锅店的数量，坐标进行调研，即可确认当前位置是否适合开一家火锅店。

　　二、品类调查分析

　　随着市场发展，火锅的品类也多起来，比如较为常见的鱼火锅，毛肚火锅，鸭肠火锅，串串火锅等，都是属于火锅的范畴，而身为火锅店老板，同样需要对当前意向店址周边火锅店品类进行调查，方法同一，在研究出当前门店周边的店类别属性之后，对于知道自己具体开一个什么类型的火锅店有着实际的帮助。

　　三、人群属性分析

　　火锅店老板同时还需要对火锅店周边人群以及人流量的属性有一定的了解，比如常驻人员数量，人群流量属性，人员口味偏好等等，分析方法也并不复杂，街边调研，或者网络调研都是可以的，举个例子：准备一个表单，让调研人员选择，完毕之后赠送一个小礼物，或者发送给自己的多位好友转发，收集到一起，整理成表，即可分析出人群属性。