开火锅店如何有效控制成本

　　一、避免人工成本浪费

　　火锅店根据店铺面积的大小从而确定需要多少员工，而员工要合理进行分工，以确定店铺需要多少人员，避免人员过多，造成员工成本浪费，有些家庭档的店铺是不需要单独招员工。

　　二、采购成本

　　店铺对于菜品的采购一定要考察当地的市场，了解产品价格，从而确定一两家，统一拿货，可以让采购成本降低。

　　三、节约用水、电、气

　　成本控制从小细节做起，像洗完菜、碗之类的随手关水，这样可以节约电和气也是同样的道理。

　　四、房租费

　　许多商家都在反馈一个问题，别看店铺生意火爆，但是这些钱最终进入了房东手里。其实选择店铺地址不是非得选在“黄金位置”，只要交通便利，客流量大，这样即能减少房租，店铺的生意也照样火爆。