相扑火锅做法、相扑火锅和寿喜锅的区别

       相扑火锅做法

　　用料

　　汤底 水 750g；酒（日本酒的话150g，这里用清酒） 50g；鸡汤粉 1大匙；盐 4-5g；蒜蓉 适量；姜末 适量；味霖 1大匙；酱油 1小匙；芝麻油 1小匙；洋葱 1/4个；鸡肉丸 ；鸡腿肉肉糜 250g；洋葱（切丁） 1/4个；白味噌 少许；芝麻 少许；芝麻油 少许；姜汁 少许；没有白味增就放盐+糖 少许

　　其他材料（按个人喜好即可）

　　鸡腿肉（切块） 100g；猪肉（切薄片） 100g；包菜 1/8颗；韭菜 适量；鸭儿芹 1束；胡萝卜 1根；菌类（香菇、蟹味菇之类的） 随你喜欢；油豆腐 1大枚；豆腐 1/2大块-1大块

　　相扑火锅的做法

　　1.先在砂锅里做汤底，把汤底需要的所有材料除了洋葱外全部倒进去，沸腾后试味，待其冷却，注意此时的汤底调味要稍微浓一点

　　2. 把切片的洋葱丢入冷却后的汤底里，让甜味渗进汤汁

　　把鸡肉丸的所有材料倒在一起，彻底搅拌上劲，用勺子之类的整成丸子型日本相扑火锅的做法

　　3.其他材料全部如图切好，开火，胡萝卜比较难熟，先放胡萝卜日本相扑火锅的做法

　　4.把所有肉类倒入锅里，再倒入蔬菜类，等熟了之后就可以开吃了~日本相扑火锅的做法

　　5.料吃的差不多了，可以放拉面、乌冬、米饭之类的，拌好吃掉，做收尾~

　　相扑火锅和寿喜锅的区别

　　寿喜锅是不喝汤的，源自农民在田间用锄头烹饪，所以有些店的锅也会做成像锄头的形状。

　　1.底料不同：寿喜锅的味道主要靠底料，而不是蘸料；

　　2.蘸料不同：火锅味道主要靠蘸料，而不是底料。（杠精请尽量克制，火锅不管重庆的底料味道多么重，蘸了芝麻酱蘸料或者油碟蘸料之后，食物基本80%就是蘸料的味道，而寿喜锅不是这样）

　　3.食材不同：主要是牛肉不同。和牛从品种上来讲跟国内的牛不是一个品种，可以比喻成大雁和大鹅的区别，虽然都是鸟类，但根本不是一个品种，所以牛的肉质差别非常大；其实很多国人是不知道这一点的，很多人是认为日本烧肉的牛肉跟国内的牛肉相比就是脂肪多，认为国内的牛也能找到这样的肉，但很可惜，是牛种不一样。