腊排骨火锅配菜、腊排骨火锅是哪里的特色

　　腊排骨火锅配菜

　　腊排骨火锅下什么配菜这个就比较简单，那你可以选择一些绿色的蔬菜，我觉得绿色蔬菜不仅有营养，而且它吃起来也比较的好吃，如：土豆、豆芽、冬瓜、树番茄，当然你也可以煮一些土豆土豆也是比较不错的哟，不仅如此，你也可以选择一些其他的肉类，比如香肠，香肠和腊排骨很配。

　　腊排骨火锅是哪里的特色

　　腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

　　丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。