冰火锅是什么意思、冰火锅原理

       冰火锅是什么意思

　　冰火锅是重庆火锅的创新，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点。冰火锅健康美味口感一流深受广大群众的喜欢。冰火锅制作简单自己在家就可以制作。

　　冰火锅原理

　　将较大的冰块放到沸腾的锅底，在烫菜的过程中，冰块也在慢慢融化，让吃火锅变得不是那么燥热的事情。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将牛羊肉在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅中的牛羊肉吃起来不觉得烫嘴。