纸火锅用的什么纸？纸火锅不被点燃的原因

　　纸火锅用的什么纸

　　1.制作纸火锅的纸张是特制的，我们不妨姑且称它为火锅纸。

　　2.这种纸不仅可以吸附汤里的油脂和杂质，而且可以经受3小时左右的高温烹煮。 直接把火锅纸做成锅子 。

　　3.火锅纸有厚薄之分，较厚实的火锅纸可以直接做成锅子的形状，当作锅子一样放在明火上或电磁炉上使用。 较薄的火锅纸则需要放在一个锅托里，锅托通常做成锅子的形状，但底部或四周都布满孔洞。需要制作纸火锅的时候，把火锅纸铺在锅托里就行了。

　　4.锅托的材质也是多种多样的，金属材质的锅托可以放在明火上，竹子编制的锅托只适合用于电磁炉。

　　5.现在的纸火锅已经经过了很多的改良，先放入特制的日式高汤，再放入乌冬面、肉片、花蛤或肉丸等食材，稍煮片刻，随着温度的升高，食材里面的水分就会逐渐释放出来，形成熬煮的鲜味。

　　纸火锅不被点燃的原因

　　1.纸火锅所用的纸看起来是普通的油纸，但是实际上这种纸是高科技的产物，防水防热耐高温，还不怕被烧。它摸起来有三四层纸那么厚，里面放入一块金属小板，就做成纸火锅了。

　　2.这种纸火锅在涮烫食物的时候，只要不戳破锅底，一般可以熬煮三个小时以上。一般的纸燃点在100度，经过加工的特殊的纸则燃点更高。而水的沸点只有100度，也就是说不论锅底下明火再怎么烧，水温的沸点也不会超过100度。只有当锅里的汤汁被烧干以后，纸才有可能被烧掉。