豆花鱼火锅的做法、豆花鱼火锅的做法窍门

　　豆花鱼火锅的做法

　　豆花鱼火锅做法一

　　主料：鱼片1-2斤，嫩豆腐1块，油麦菜3颗，香菇10几朵，辅料A：，蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁，辅料B：，食用油，大葱，干辣椒，干花椒，生姜片，麻辣鱼调料，香菜

　　豆花鱼火锅的做法步骤

　　1.把鱼片用辅料A顺一个方向抓匀，腌1个小时；

　　2.油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底；

　　3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香 放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片；

　　4.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜。

　　豆花鱼火锅的做法

　　豆花鱼火锅做法二

　　主料:草鱼2斤左右 豆花1-2斤

　　辅料:香料适量 蒜少许、四川豆瓣酱适量 花椒少许、胡椒少许 姜少许、葱少许 野山椒沙糖适量、芹菜适量

　　豆花鱼火锅的做法步骤

　　1. 按葱3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜，野山椒一起备好

　　豆花鱼火锅的做法，好吃的四川火锅

　　2. 鱼香底味的制作：锅里下化猪油适量。加入备好的料炒香倒入火锅备好

　　3；现准备炒火锅料;锅里下菜籽油烧熟待油温降低后加入少许沙糖炒化，下姜，葱爆香，加入豆瓣酱，五香料，花椒，干辣椒，小火慢炒至香味四溢。起锅备用

　　4. 火锅底料备好;锅里有鸡精味精，胡椒。花椒。炒好的鱼香料，在倒入熬好的鱼头汤，

　　5. 草鱼的加工

　　6. 把鱼片成大片，加少许盐，胡椒，料酒，鸡蛋清，加入淀粉码号味，加入熬开的汤锅里。跟着加入豆花《豆腐.。

　　7. 最后锅在加入分量足的混合油（猪油 籽油).烧熟待油温低后加入炒好的红汤料，泡椒几只，大蒜，炒一下淋入火锅上面，加芹菜就准备上桌开煮啦

　　8. 这就是味碟;碗最下面有剁好的榨菜粒，上面是熟黄豆，熟豌豆也可以，碗里在加点芝麻油，香菜，葱花，熟芝麻粉，味碟就做好了。

　　豆花鱼火锅的做法窍门

　　1.先把锅里熬烫的火锅油用勺子加在味碟里，味碟里德豆子经油一酥，口感没的说。

　　2.这是我们先吃一块又香又嫩的豆腐，而后吃一粒榨菜，最后吃一段草鱼，于是便渐入佳景。

　　3.油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香

　　4.放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片

　　5.鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜