火锅油碟是什么油、火锅油碟是纯香油吗

　　火锅油碟是什么油、火锅油碟是纯香油吗

       火锅油碟是什么油

　　一般火锅店中供应的火锅油碟中，添加的油都是香油。

　　但是有些火锅店中的调味油碟是顾客自己挑选的，因此主要还是要看添加的是什么油。油碟是可以直接食用的，如果想制作油碟的话，可以用食用油加热后，再加蒜泥炸出香味就可以了。

　　火锅油碟是纯香油吗

　　火锅的油碟不是纯香油。吃火锅用的油碟是火锅专用油，里面是加入了鸡粉、盐、香油，混合过后的油就不会那么油腻粘稠。另外，油碟中的香油是起到调和的作用，火锅的食材蘸上香油过后，就不会那么辣和麻。