奶酪火锅用的哪种奶酪、奶酪火锅怎么吃

       奶酪火锅用的哪种奶酪

　　正宗的瑞士奶酪火锅用的某几种特别的奶酪，这些奶酪的名字也是很洋气的，格鲁耶尔、埃曼塔尔、拉克雷特，其中埃曼塔尔奶酪几乎就是瑞士奶酪的代名词，产自阿尔卑斯山上。这种奶酪切开之后会看到大大小小的洞眼，淡淡的黄色看起来十分的漂亮，味道也很鲜美。

　　奶酪火锅怎么吃

　　与其说是奶酪火锅，不如说火锅蘸酱更为确切。与传统的中式火锅不同，奶酪火锅煮的是奶酪汁，享受的是将食物蘸到火锅中，吃到嘴里的奶酪与食物的混合美味。

　　吃法一

　　吃火锅的时候，点上蜡烛保持奶酪火锅保温，拿着专用的长柄叉子，插上自己喜欢的食物，蘸上奶酪汁，简单享受即可。

　　吃法二

　　为了让奶酪火锅更美味，奶酪酱汁更容易蘸着食用，通常加入白葡萄酒或者烈酒。酒精调和了奶酪强烈的味道，给酱汁带来了另一层的香味。而经过了烹煮，酒精被蒸发，奶酪中也融入了酒的余香，不需要担心会“吃”醉。如果不想加酒，可以加入苹果汁等自己喜欢的果汁，也是另一种别样的奶酪火锅味道。