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2021-02-25相扑火锅做法 用料 汤底水750g；酒（日本酒的话150g，这里用清酒）50g；鸡汤粉1大匙；盐4-5g；蒜蓉适量；姜末适量；味霖1大匙；酱油1小匙；芝麻油1小匙；洋葱1 4个；鸡肉丸；鸡腿肉肉糜250g；洋葱（ -
2021-02-25清汤火锅底料的做法 1、制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。 -
2021-02-25海鲜火锅汤底的做法 原料：火锅汤水6杯，虾4只，鱿鱼1条，海虹4个，鱼肉100克，马蹄贝8个，蔬菜根据需要选择。 海鲜的处理 1、虾从背部挑去沙线。 2、鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花， -
2021-02-25海鲜火锅食材菜单 海鲜火锅食材我们通常都会搭配海鲜和配菜。 海鲜肯定是其中的主角了，通常大家会选择海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、软体类等。比如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪 -
2021-02-25清油火锅底料辣不辣 清油火锅底料特点：清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣肠胃。其主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等。 清油火锅底料到底 -
2021-02-24清油火锅简介 清油火锅（Oil Hot pot）是四川火锅的一种，清油火锅由纯植物油（是菜籽油）熬制而成，鲜香麻辣、味道清爽，营养丰富，健康不上火，老少皆宜。 清油火锅的原料主要有青花椒、料酒、菜 -
2021-02-24打边炉是什么意思 打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。 打边炉名称由来 打，《说文新附》解释是“击也 -
2021-02-24石斑鱼火锅的做法 步骤1：石斑鱼头取下切2-3块，鱼肉切块状再剖成两块。 加酱油、米酒、胡椒粉拌匀，冷藏腌渍半小时以上。 平底锅开中火加入半碗油烧热，鱼肉沾裹干面粉摆入锅里。 煎炸约2分钟翻面， -
2021-02-23麻辣鱼头火锅简介 一款中餐菜肴的名称。归属为川菜菜系。主要由，鱼头、花椒、辣椒等原料制作。 麻辣鱼头火锅的做法 主料：花鲢鱼头500g 辅料：油适量盐适量干红辣椒适量大葱适量生姜适量大蒜 -
2021-02-23美蛙鱼头配方需要多少钱 美蛙鱼头配方不需要钱，网上一搜一大把，全是免费的。 美蛙鱼头配方及做法 配方 1、菜籽油40斤 2、色拉油50斤（为了降低成本） 3、猪油10斤 4、新一代辣椒节10斤，泡 -
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2021-02-20火锅起源地方 不管哪种说法，火锅最早起源于河南中原一带。 火锅起源时间 两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中 -
2021-02-20番茄鱼火锅简介 番茄鱼火锅是采用番茄、草鱼、葱等原料煮制而成的一道美味可口的菜肴，很多喜欢吃的原因，这道菜营养丰富，吃了又不发胖！ 番茄鱼火锅的做法 第1步：准备好的青鱼，将鱼肉与鱼骨分 -
2021-02-20火锅店管理方式 一、人员的管理 1、火锅店人员的构成： （1） 管理人员：包括（总）经理，大堂经理，总经办主任，。策划部经理，营销部经理，财务部经理，后勤部经理，以及领班为主要构成人员。 （2） -
2021-02-20鱼头火锅简介 鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。 鱼头火锅的正宗做法 -
2021-02-19四川火锅简介 四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他 -
2021-02-18美蛙鱼头配料 原料1：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片
